摘要：基围虾是海鲜中的一种美味佳肴，其虾尾更是口感鲜美、营养丰富的部分。本文将介绍基围虾虾尾的多种做法，让你在家也能轻松制作出美味的虾尾菜肴。以下是五种常见的基围虾虾尾的做法，每一种都有其特有的风味和制作步骤，适合不同的用餐场合。

一、蒜蓉基围虾虾尾

蒜蓉基围虾虾尾是一道经典的家常菜，制作简单且口感极佳。第一步，将基围虾清洗干净，去掉虾线，随后用刀在虾背划一刀，方便入味。接着，将蒜头切成蒜蓉，加入少许食用油和盐，拌匀后均匀涂抹在虾尾上。预热锅，放入应对好的虾，煎炸至金黄酥脆，最后撒上香葱点缀即可。蒜蓉的香味渗透到虾肉中，让每一口都充满了浓郁的味道，适合与米饭或啤酒搭配享用。

二、清蒸基围虾虾尾

清蒸基围虾虾尾保留了虾的原汁原味，是一种非常健康的做法。第一步，洗净虾尾后，在虾背上划几道斜刀，便于入味。随后，将虾尾平铺在蒸盘上，洒上少量盐和料酒，放入蒸锅中，水开后蒸约6-8分钟，直到虾尾变色。蒸好的虾可以搭配酱油、香油或者调味汁，吃起来鲜美无比，在此之时极富营养，适合喜欢清淡口味的人群。

三、香辣基围虾虾尾

香辣基围虾虾尾则为喜欢辣味的朋友提供了另一种选择。第一步，将虾尾清洗干净后，加入剁碎的干辣椒、花椒、生姜和蒜末，拌匀后腌制20分钟。接着，加热锅，放入油，等油热后放入腌好的虾尾，迅速翻炒，加入适量糖、酱油和盐，炒至虾尾熟透。辣味与虾肉的鲜美相互融合，形成特有的风味，吃上一口总让人回味无穷。

四、炖基围虾虾尾豆腐

炖基围虾虾尾豆腐是一道既营养又美味的汤品。第一步，将虾尾清理干净，豆腐切块备用。在锅中加水，放入虾尾和豆腐，再加入姜片和少许料酒，炖煮20分钟，直至汤汁浓郁。最后，根据个人口味添加盐和胡椒粉，鲜香的虾尾搭配豆腐，十分鲜美，适合寒冷的季节享用。

五、基围虾虾尾炒饭

用基围虾虾尾做炒饭是一种快速便捷的美味选择。第一步，预先煮好米饭备用。将虾尾清洗干净，切成小段，热锅中加油，放入虾尾煎炒，接着加入洋葱、胡萝卜等配菜炒香，最后加入米饭翻炒均匀，淋上酱油调味。香气四溢的炒饭，不仅色香味俱全，还能让人胃口大开，完美解决剩饭困难。